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Cecilie Manz est née en 1972 à Odsherred, au Danemark. Dès son jeune âge, elle développe son sens esthétique dans l’atelier céramique de ses parents, tous deux artistes. Sa carrière débute en 1992 avec une formation académique à la Danmark Designskole, où elle se spécialise dans le design de mobilier et d'objets usuels. Après avoir obtenu son diplôme de l’Académie Royale Danoise des Beaux-Arts - The School of Design en 1997, elle poursuit ses études à l’Université d’art et de design d’Helsinki. En 1998, elle fonde son propre studio à Copenhague, le Cecilie Manz Studio. Ce studio conçoit des meubles, de la vaisselle, des luminaires et de l’électronique, en collaborant avec des fabricants de renom tels que Bang & Olufsen, B&O Play, Fritz Hansen et Fredericia. En parallèle de ses travaux sur des produits industriels, elle réalise également des prototypes expérimentaux et sculpturaux, qui constituent une part importante de son approche créative. Les créations de Cecilie Manz sont exposées dans le monde entier, notamment dans des expositions permanentes au MoMA de New York et au Designmuseum Danmark. Elle a également reçu plusieurs distinctions prestigieuses, en reconnaissance de son design conceptuel, telles que la médaille Thorvald Bindesbøll en 2011 (Danemark) et le prix Bruno Mathsson en 2009 (Suède).